リコピン（りこぴん）

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リコピン：βーカロチンと同じように植物の色素成分であるカロチン類に属す物質。トマト、スイカなどに含まれている。Βーカロチンのように体内でビタミンAに変わらないが、近年、βーカロチンを上回る抗酸化力があることが分かった。そして、ガンを抑制するという研究報告が注目を集めている。

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